【别名】:花椰菜
var.botrytis L.
二年生草本。茎粗短,上生有由密集的白色而变粗的花序轴及花梗、不育花、苞片所形成的畸形乳白色肉质化的头状体。叶长圆形至长椭圆形,长30~50cm,宽15~25cm,开展,不卷心,基部渐狭,有翅,不分裂或有时下部分裂,全缘或有细牙齿。花白色。花期4~5月。
原产欧洲。我国各省(区)有栽培。湖北各地也有栽培。为重要蔬菜之一。
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