【牡蛎豆腐汤】典故|【牡蛎豆腐汤】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 10:00:01
【牡蛎豆腐汤】典故|【牡蛎豆腐汤】做法
明李时珍《本草纲目》：牡蛎肉“煮食，治虚损，调中，解丹毒、妇人血气”。
牡蛎豆腐汤适用于阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕耳鸣、虚汗、遗精、带下、崩漏、溃疡胃酸过多等症。
制作时将蒜2瓣切碎，入油锅爆炒一遍，再入适量的水中。
水沸后加入牡蛎肉200克、葱屑、菜心50克，再煮沸，加适量盐和味精，然后勾芡，待汁浓稠时起锅食用。
成品绿白相映，口感鲜嫩。
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