【补虚戌肉】典故|【补虚戌肉】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 10:22:01
【补虚戌肉】典故|【补虚戌肉】做法
戌为地支之名，生肖属狗。
出自明李时珍《本草纲目》引《乾坤秘韫·戊戌丸》。
狗肉“温补五脏、壮阳、暖腰膝、益气力”。
此方治“男女一应诸虚不足、骨蒸潮热等症”。
制作时用黄童子狗1只，剥去皮，弃内脏及外生殖器，放在沙锅中，加米醋100毫升，水适量，地骨片1片、前胡和黄芪及肉苁蓉各50克，同煮至熟，去药，再煮至肉酥可剔骨时加入当归片30克、莲肉100克、苍术片30克、厚朴和桔皮各50克、甘草末适量，并用葱、姜、酱、醋、酒及精盐调味供餐。
成品肉酥香醇。
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