【青精饭】典故|【青精饭】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 10:42:02
【青精饭】典故|【青精饭】做法
采南烛枝叶,以其汁浸米,煮成饭,其色青碧,故名。
道家谓久服可以延寿益颜。
唐陆龟蒙《润卿遗青精饭》诗:旧闻香积金仙食,今见青精玉釜餐,自笑镜中无骨録,可能飞上紫云端。
宋陆游《小憩长生观饭已遂行》诗:道士青精饭,先生乌头巾。
南烛即南天竺。
明李时珍《本草纲目》:南烛“叶类苦楝而小,凌冬不凋,冬生红子作穗,人家多植庭除间。
俗谓之南天烛。
不拘时采枝叶。
……止泄、除睡、强筋益气力,久服轻身、长年,令人不饿、变白、却老”。
制作时取南天烛枝叶20克,洗净,揉取汁。
粳米200克,淘洗净,加水适量煮饭,待米化开,拌入叶汁,拌匀,再煮焖成饭。
成品淡绿色,香软可口。
相关中国名菜
声明:【青精饭】典故|【青精饭】做法 资料搜集自网络,观点仅代表作者本人,不代表本站立场。