【灌汤饺子】典故|【灌汤饺子】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 13:14:02
【灌汤饺子】典故|【灌汤饺子】做法
食点。
制作时将猪肉350克洗净绞成肉泥，加精盐5克、姜末3克拌匀，再加清水适量、味精5克、酱油50克、胡椒粉少许、皮冻150克，拌成肉馅。
将面粉500克加开水拌揉成面团，搓成长条，揪剂40个，逐个按扁，擀成圆皮，包入肉馅，掐成半月形，提捻15片花纹，即成饺坯。
将饺坯入笼屉置旺火沸水锅上蒸5分钟即可。
成品质软融，味鲜美，有浓郁汤汁。
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