【混糖蜂糕】典故|【混糖蜂糕】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-16 10:18:01
【混糖蜂糕】典故|【混糖蜂糕】做法
食点。
制作时先将酵面75克用温水3倍调稀,加入玉米面450克和成糊状。
待发酵后加入用清水5毫升溶碱面5克的碱水和匀,再拌入绵白糖150克。
将面糊倒入铺有屉布的屉笼中,铺约1.5厘米厚,抹匀后上面撒青、红丝或适量糖桂花,旺火蒸熟,出屉待凉,切成整齐块形,即为成品。
成品暄甜适口,松软多孔,形似蜂窝。
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