【定胜糕】典故|【定胜糕】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 03:46:01
【定胜糕】典故|【定胜糕】做法
食点。
寿辰、乔迁及馈赠亲友的喜庆用食品。
民间相传，南宋时金兵骚扰苏州，名将韩世忠偕夫人梁红玉率军奋力抗击，因寡不敌众，情况十分凶险。
当时苏州百姓送来犒军食品，内有一盘甜糕，糕形别致，中腰细两头大，很象“定榫”。
梁红玉品尝后，竟咬出一张纸条，纸上写的是退敌兵之计，韩世忠按计出击，果然大获全胜。
从此，这种“定榫”形糕，美称为“定胜糕”。
制作时将粳米粉2000克、糯米粉1000克混合，加糖1000克拌和，加少量水，筛细，拌入糖玫瑰花150克。
将拌好的米粉按量放入木制“榫”形模具内，上面放猪油一小块，隔水蒸透即可。
成品甜润香糯。
相关中国名菜
声明：【定胜糕】典故|【定胜糕】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。