【白扁豆粥】典故|【白扁豆粥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 08:32:01
【白扁豆粥】典故|【白扁豆粥】做法
明李时珍《本草纲目》白扁豆“和中下气、补五脏、止泻痢、消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴”。
方见《延年秘旨》。
此粥健脾养胃、消暑、止泻，为夏秋季节消暑佳品。
扁豆蛋白质与粳米蛋白质在营养上有互补作用。
用于脾胃虚弱、食少呕逆、泻痢烦渴，颇效。
制作时取新白扁豆100克，加粳米100克，淘洗净，入锅加水熬粥，至稠。
加精盐3．5克、味精1克、香麻油5克，再沸供汆。
成品清香可口。
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