【牛肉膏】典故|【牛肉膏】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 07:50:01
【牛肉膏】典故|【牛肉膏】做法
明李时珍《本草纲目》:此方出西域异人。
其法用黄肥牡牛肉二十斤,长流水煮成糜,去滓,滤取液,再熬成琥珀色收之。
每饮一盅。
制作时取黄牛肉500克,洗净后切碎,入冷水中,加大蒜末适量,文火煮烂,搅拌后捣汁,用纱布过滤,留汁。
再继续以文火收浓,加精盐调味。
成品琥珀色稠液,有固有牛肉香味,脾胃虚弱者可作日常饮料,每服约100毫升,也可冲淡作汤料。
古方“霞天膏”即此。
相关中国名菜
上一篇:【贝母粥】典故|【贝母粥】做法
声明:【牛肉膏】典故|【牛肉膏】做法 资料搜集自网络,观点仅代表作者本人,不代表本站立场。