【生地黄粥】典故|【生地黄粥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 08:22:01
【生地黄粥】典故|【生地黄粥】做法
①地黄古作美食，宋陆游以“异香透昆仑，清水生玉池，至味不可名，何止甘如饴”之诗句来赞美地黄。
生地黄有养阴清热、止血凉血之效。
明李时珍《本草纲目》：病人虚而多热者，宜加用之。
制作时取鲜生地黄50克，洗净后去皮，切碎，加水煮汁，去渣。
粳米500克，淘洗净，加生地黄汁和水2000毫升，熬粥。
阴虚火旺、咳嗽咯血的病人可经常食用，用量随意。
成品稠厚，洁白，微香。
②魏吴普《神农本草经》：生地“逐血痹，填骨髓，长肌肉……久服轻身不老”。
元忽思慧《饮膳正要》：生地黄粥治虚弱骨蒸，四肢无力，渐渐羸瘦，心烦不得睡卧。
本方适用于阴虚潮热、盗汁、久咳、咳血、食少、消瘦、体质虚弱等，也可作肺结核、糖尿病之膳食。
制作时取鲜生地黄25克，切细，和酸枣100克加水同熬两次，取汁，将粳米100克下锅，用地黄汁和适量水同熬成粥，稍放冰糖调味即成。
可作早餐用。
成品清香细腻，酸甜可口。
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