【玫瑰紫薇饼】典故|【玫瑰紫薇饼】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 01:50:01
【玫瑰紫薇饼】典故|【玫瑰紫薇饼】做法
食点。
亦称玫瑰笤饼，常作为筵席点心。
紫薇是红薯的雅称。
制作时用500克红薯洗净去皮，上笼蒸熟后取出加工成泥状，再与50克糯米粉揉匀，分成10份剂子；蜜玫瑰25克与化猪油25克、白糖豆沙馅250克揉匀儿馅心；鸡蛋2个去壳后调散成蛋液。
将剂子按扁，包入馅心后压扁成大小一致的饼坯。
将饼坯逐一在蛋液中蘸上蛋液，再在面包粉中沾裹一层面包粉；旺火将熟菜油烧至170℃左右时下饼坯，炸至金黄发硬即可。
成品色泽金黄，外酥内软，甜香可口。
相关中国名菜
声明：【玫瑰紫薇饼】典故|【玫瑰紫薇饼】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。