【多层春饼】典故|【多层春饼】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 22:30:01
【多层春饼】典故|【多层春饼】做法
食点。
制作时先将面粉1000克倒在案板上，取豆油50克加入沸水500毫升，分成3次浇在面粉上，用手推动干面粉搅拌成面团，充分揉和，揉匀后摊开晾凉，再合在一起，再进行揉和。
接着，将面团揉搓成长条，揪成40个立剂，逐一擀成直径约为8厘米的圆面片，刷上豆油，再在上面撒上浮面，每7张面片叠成一叠，上面的一片和下面的一片比中间的5张面片要大0．5厘米，擀成直径约20厘米的圆形饼片。
然后，将平锅端置火上，烧热，抹上豆油，将面饼放入锅中，翻一次个儿，将烙好的饼折叠成三角形，食时卷菜肴或葱条加甜面酱。
成品薄而多层，卷以菜肴，味美可口。
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