【舟山虾饺】典故|【舟山虾饺】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 22:26:01
【舟山虾饺】典故|【舟山虾饺】做法
食点。
为浙江舟山地区传统风味点心。
制作时取水5000克，加小苏打40克、明矾粉40克、盐40克搅拌均匀，再倒入面粉2500克拌成糊状，饧面1小时。
将海虾200只治净。
取特制铁皮弯月形模1只，舀入面糊，放入葱末少许，再将面糊加满铁模，糊面上放海虾2只。
待油锅烧至八成热时投入铁模油炸，炸至模内面糊呈黄色即可出锅，将虾饺倒出模具装盘上桌。
成品入口松软，鲜美不腻。
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