【白果糕】典故|【白果糕】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 20:08:01
【白果糕】典故|【白果糕】做法
食点。
筵席点心。
白果即银杏树、公孙树的种子,具敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。
现代医学研究证明,白果具有抗结核作用。
制作时将硬壳捣破,去芯去皮,煮熟至软,切成小颗粒。
桃仁、瓜片均切成细粒;将250克糯米粉、400克白果粒、200克蜜饯、400克白糖与100克熟菜油共同拌匀成糕料。
将糕料压成约3厘米厚的饼坯,放入平盘入笼蒸熟,取出晾冷后切成菱形块即成。
成品特点松软香甜,润肺止咳补虚。
相关中国名菜
上一篇:【白皮酥】典故|【白皮酥】做法
下一篇:【白蜂糕】典故|【白蜂糕】做法
声明:【白果糕】典故|【白果糕】做法 资料搜集自网络,观点仅代表作者本人,不代表本站立场。