【鲤鱼赤豆汤】典故|【鲤鱼赤豆汤】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 14:38:01
【鲤鱼赤豆汤】典故|【鲤鱼赤豆汤】做法
元忽思慧《饮膳正要》：鲤鱼，主咳逆上气、黄疸，止渴、安胎，治水肿、脚气。
“赤小豆，主下水、排脓血、去热肿、止泻痢、通小便。
鲤鱼赤豆汤有“利尿、消肿、补益脾胃”之功效。
对于营养不良性水肿、脚气浮肿、小便不利、脾虚食少、消化不良等症都有显著疗效。
制作时取鲤鱼1尾，去鳞及肚肠，洗净，放赤小豆100克，陈皮、草果、花椒各7．5克及葱、姜、酒等调料于鱼肚中，闭合鱼体，文火煮熟作羹汤，以盐、味精等适当调味即成。
食用时吃鱼喝汤。
成品鱼嫩汤鲜，清爽不腻。
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