【清蒸鲤鱼】典故|【清蒸鲤鱼】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 13:42:02
【清蒸鲤鱼】典故|【清蒸鲤鱼】做法
民间验方。
主治妊娠水肿。
制作时先用重约750克左右的活鲤鱼1尾,除鳞,剖开后去尽内脏,清洗干净待用。
另取冬笋100克、火腿100克分别切成薄片。
再取水发冬菇50克清洗干净后切成细丁。
鲜姜皮100克、冬瓜皮50克分别清洗,除杂后切成细丝。
将冬菇丁、姜丝、冬瓜丝置入鱼腹中并加入适量的食盐、黄酒等调料,摆在盘中,再将火腿片和冬笋片码放在鱼身上及周围,再在鱼外加上适当调料,上锅蒸熟,即可食用。
成品鲜香味美,又有消肿利水之功效。
对于妇女妊娠期间水肿、心悸气短、口淡无味、身倦懒言、四肢不温等症状有显著疗效。
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