【蜜糖蒸百合】典故|【蜜糖蒸百合】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 14:26:01
【蜜糖蒸百合】典故|【蜜糖蒸百合】做法
《神农本草经》:百合“补中益气”。
唐孟诜《食疗本草》:百合“宜蜜蒸食之”。
宋王怀隐《太平圣惠方》:新百合四两,右用蜜半盏,拌和百合,蒸令软,时时含枣大,咽津。
“治肺脏壅热烦闷。
此方有润肺止咳之功效。
制作时取鲜百合200克,洗净后分成片状,沥去水,拌入上好蜂蜜100毫升,放在盖碗中,隔水蒸熟,再用匙将百合与蜜糖拌匀,供作点心。
成品清香酥软,味甜中带苦,颇有特色。
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