【五仁夹心糕】典故|【五仁夹心糕】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 17:54:01
【五仁夹心糕】典故|【五仁夹心糕】做法
食点。
制作时先制豆沙泥4000克，加瓜子仁100克、松子仁100克和甜杏仁、核桃仁屑、花生仁屑各100克，拌匀成五仁豆沙糖馅。
将面粉600克加熟猪油150克、白糖300克、鸡蛋浆2个、苏打5克和清水150毫升，拌匀成糖酥面。
铁烤盘内抹油，涂上蛋浆少许，摊上一半糖酥面，压平，将馅心铺匀在面上，再摊盖另一半糖酥面于馅上，压平。
用花纹滚轮在表面推出菱形花纹，刷上蛋浆即成生坯，然后生坯连盘推进烤炉，用文火烤熟，取出晾凉，切块即可。
成品皮酥内软，五仁味全。
相关中国名菜
声明：【五仁夹心糕】典故|【五仁夹心糕】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。