【三河米饺】典故|【三河米饺】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 15:36:01
【三河米饺】典故|【三河米饺】做法
食点。
制作时取猪五花肉300克、豆腐干500克分别切成丁。
入炒锅先将肉丁炒熟，再加豆腐干丁、葱末100克、姜末15克、精盐10克、味精少许，勾芡，炒成馅心。
另取锅置火上，放入米粉2500克和精盐15克拌匀，炒至米粉六成热时加清水4000毫升，拌匀。
烧至熟出锅，稍晾后揉透，搓成长条，揪剂，每个重约50克，逐个压成面皮，包入馅心，捏成饺子状，即成生坯。
铁锅置旺火上，油烧至七成热时将饺子生坯下锅，炸呈金黄色即可。
成品色泽金黄，外皮酥脆，馅心鲜美。
相关中国名菜
声明：【三河米饺】典故|【三河米饺】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。