【藿香粥】典故|【藿香粥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 14:54:01
【藿香粥】典故|【藿香粥】做法
《本草正义》：藿香芳香不嫌其猛烈，温煦不偏于燥热，能祛除阴霾湿邪而助脾胃正气，为湿困脾阳、倦怠无力、饮食不甘、舌苔浊垢者最捷之药。
制作时先取鲜藿香30克，焙制成干品15克。
再将锅端置火上，注入清水200毫升，旺火煮沸3分钟。
然后取粳米或糯米100克，淘洗干净后加适量水熬粥，待粥将熟时对入藿香汁，再熬1～2沸即可离火，盛碗食用。
成品粥味黏糯，藿香馥郁，沁人肺腑。
藿香所含挥发油对胃肠道神经有镇静作用，能促进胃液分泌而帮助消化；能扩张微血管，抗菌消炎，发汗降温。
对老年人中暑高热、消化不良、感冒头痛、胸闷吐泻等症有疗效。
明李时珍《本草纲目》：藿香“助胃气、开胃口、进欲食、温中、快气”。
方见《医余录》。
为解暑、祛湿、开胃、止呕、消暑之品。
制作时取鲜藿香全草20克，洗净后加水100毫升，煎煮10分钟，取汁。
另取粳米100克，淘洗净，加水400毫升，入锅熬粥，至米煮化，和入藿香汁，继续煮稠。
夏令供膳。
成品清香可口，色泽黄绿，咸甜均宜，有开胃增食之功能。
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