【海参火腿淡菜羹】典故|【海参火腿淡菜羹】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 12:56:01
【海参火腿淡菜羹】典故|【海参火腿淡菜羹】做法
清王士雄《随息居饮食谱》：海参滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。
凡产虚，病后，衰老，尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。
明李时珍《本草纲目》：淡菜主治虚劳伤惫，精血衰少，及吐血，久痢肠鸣，腰痛疝瘕，妇人带下，产后瘦瘠。
唐孟诜《食疗本草》：淡菜煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，能消宿食，除腹中冷气痃癖。
故本方有补肾、益精、治虚羸劳损之功效。
制作时取海参、火腿、香菇、豆腐干各60克，鸡皮100克切成丝。
淡菜先加水炖20分钟，然后全部倒入鸡汤中；加适量盐，再用小火炖熟，以水淀粉勾芡即成。
成品色香味均佳。
相关中国名菜
声明：【海参火腿淡菜羹】典故|【海参火腿淡菜羹】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。