【梅花汤】典故|【梅花汤】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 13:20:02
【梅花汤】典故|【梅花汤】做法
以爆糯谷和桑根白皮配成，因爆谷形成梅花而得此名。
明李时珍《本草纲目》引《三因方》：三消渴病，梅花汤，用糯谷炒出白花，桑根白皮等分，每用一两，水二碗，煎汁服之。
又桑根白皮“甘辛寒，可升可降，阳中之阴也。
……甘以固元气之不足而补虚，辛以泻肺气之有余而止嗽”。
为治消渴病之古方。
制作时取糯谷100克，在炒锅中爆出米花。
取桑根白皮50克，洗净后切成段，同入锅中加水500毫升，熬粥熟，去渣。
成品为浓汤，芳香。
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