【黄芪羊肉汤】典故|【黄芪羊肉汤】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 13:04:01
【黄芪羊肉汤】典故|【黄芪羊肉汤】做法
由羊肉、黄芪、桂圆烹调而成。
明李时珍《本草纲目》：羊肉“缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊”。
黄芪是重要的补气珍品。
桂圆肉则开胃益脾、补虚、长气，疗健忘怔忡，能安神熟寐。
此汤具有暖中开胃、补中益气之功效，适用于产后气血两虚、体虚畏寒、消化不良、脾胃虚弱、肾虚腰酸、阳痿遗精等症。
制作时将羊肉90克放入沸水中稍煮片刻，捞出后用冷水浸泡，洗净。
另用沙锅将水煮开，放入羊肉以及黄芪15克、龙眼肉10克，文火炖熟，放入适量盐和味精，趁热食用。
成品汤汁浓，肉质酥，香味醇。
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