【黄芪粥】典故|【黄芪粥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 13:00:01
【黄芪粥】典故|【黄芪粥】做法
黄芪又名黄耆，是重要的补气药。
明李时珍《本草纲目》：耆，长也。
黄耆色黄，为补药之长，故名。
宋《日华子本草》：黄耆助气壮筋骨，长肉补血。
黄芪粥源于清陆定圃的《冷庐医话》。
此粥具有补益元气、健脾养胃、利水消肿之功效。
适用于慢性肝炎、体虚、自汗、脱肛、脾虚泄泻等症。
制作时先将黄芪20克洗净，放入锅熬煎取汁，粳米100克淘净放入黄芪汁内，加适量清水，用武火烧沸，改用文火煮熟，待粥快熟时加红糖、陈皮少许，继续煮熬直至熟透即可食。
成品滋味清甜，口感细腻。
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