【健胃烙饼】典故|【健胃烙饼】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 12:36:01
【健胃烙饼】典故|【健胃烙饼】做法
用萝卜、瘦猪肉做馅制作。
明李时珍《本草纲目》：昔有婆罗门僧东来，见食面者，惊云：‘此大热，何以食之。
’又见食中有芦菔，乃云：‘赖有此以解其性。
’”萝卜有消谷、和中、化积滞之功效，故饮食过度者萝卜可解。
制作时将白萝卜250克切丝，瘦猪肉100克剁碎，入菜油锅中翻炒一遍，起锅，加适量姜、葱、食盐调和成馅。
面粉250克，加水适量，揉和并压成面片。
以面片为皮，萝卜、猪肉为馅，制成夹心小饼，放入油锅中烙熟，空腹食用。
消化不良、食欲不振、脘腹胀满、咳嗽多痰者食用效佳。
成品焦黄，口味清香。
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