【莲子饭焦粥】典故|【莲子饭焦粥】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 12:18:02
【莲子饭焦粥】典故|【莲子饭焦粥】做法
源自《医学从众录》。
制作时先取莲子50克洗净后用清水浸泡,去衣,捅去莲心待用。
再取饭焦150克,加清水500毫升,与去心莲子一同入锅,文火炖至薄粥,再加入适量白糖调味,离火后即可盛碗取食。
成品稠糯适口,莲子清香宜人。
莲子有养心、益气、补脾、涩肠之功。
《日用本草》:莲子能止烦渴,治泻痰。
《本草纲目》:莲子“除寒湿、止脾泄泻”。
《纲目拾遗》饭焦有“补气,运脾消食,止泄泻”等功能。
莲子饭焦配伍入粥,主治脾虚泄泻,一般连续服食10天左右即可见效。
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