【黄豆粥】典故|【黄豆粥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 13:02:01
【黄豆粥】典故|【黄豆粥】做法
明宁源《食鉴本草》：黄豆，宽中、下气，利大肠，消水胀，消肿毒”。
明李时珍《本草纲目》：服食大豆，令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚、能食，不过两剂。
大豆蛋白质与稻米蛋白质在营养上有互补作用，故黄豆粥之营养功效更胜于单独食用。
制作时用大豆50克，淘洗净，入家用高压锅内加水煮软。
另取粳米200克，淘洗净，加熟大豆及水，熬粥至稠。
咸、淡、甜食用均宜，食量随意。
治营养不良性水肿甚有效，老幼皆宜。
成品洁白间浮黄点，晶莹可爱，香味调和。
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