明李时珍《本草纲目》：白冬瓜主治“小腹水胀，利小便，止渴”。
制作时用盐肉50克，切成块；冬瓜500克削皮、去子，切成块。
同入锅中，加入2000毫升，煮熟后入葱末少许。
供膳。
民间常用于夏日消暑利尿。
成品色彩艳丽，香气扑鼻。
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