【苁蓉羊肉】典故|【苁蓉羊肉】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 09:40:01
【苁蓉羊肉】典故|【苁蓉羊肉】做法
明李时珍《本草纲目》：羊肉“补中益气”。
肉苁蓉“补而不峻，故有从容之号”。
主治“男子绝阳不兴，女子绝阴不产，润五脏、长肌肉、缓腰膝，男子泄精血、遗沥，女子带下、阴痛”。
“补益劳伤、精败面黑，用苁蓉四两，水煮令烂，薄细切研，精羊肉分为四度，下五味，以米煮粥空心食”。
是民间补益大方。
制作时取净精羊肉200克，洗净切块，加淘洗净的绿豆5克，煮沸15分钟。
将羊肉块取出，倾去水和绿豆。
将羊肉块用水淋过，重新放入原沙锅中，加苁蓉10克、续断10克，酱油、生姜、精盐适量，清水至没，大火烧开，小火煨至肉烂，供膳。
若厌羊肉膻味太重，可在煮羊肉时加萝卜150克，切片去膻。
此方滋肾助阳、祛寒壮腰、补精血、益肺虚。
成品酥烂芳香。
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