【米酒烹螃蟹】典故|【米酒烹螃蟹】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 09:18:01
【米酒烹螃蟹】典故|【米酒烹螃蟹】做法
五代《日华子本草》：螃蟹并酒服”，“治产后肚痛血不下”。
明兰茂《滇南本草》：治妇人产后儿枕痛”；“山螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，热烧酒服，良效”；“山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分。
明李时珍《本草纲目》：凡蟹，生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸，皆为佳品。
制作时取结实健壮之活蟹入釜中，加黄酒与水对半，至没，加盖，烹熟。
用姜、醋、酱油蘸食，可用于产后调理、去瘀化血。
成品金黄披甲，威武依然。
相关中国名菜
上一篇：【米仁汤】典故|【米仁汤】做法
声明：【米酒烹螃蟹】典故|【米酒烹螃蟹】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。