【百合鸡子汤】典故|【百合鸡子汤】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 08:44:01
【百合鸡子汤】典故|【百合鸡子汤】做法
百合能养心、肺之阴,补心、肺之气,可治百合病。
古人所指的“百合病”是指大病之后,气阴不足所致的“意欲食,复不能食……欲卧不能卧,欲行不能行”。
明李时珍《本草纲目》记载百合鸡子汤方,“治百合病已经吐后者”。
对于病后体虚肺弱、慢性气管炎、肺气肿、肺结核、咳嗽咯血、急性热病后期、神志恍惚等症都有一定的辅助治疗作用。
制作时将百合30克和水500毫升入锅,文火煮至汤汁剩半时打下鸡蛋1个,搅匀,放冰糖调味即可。
成品口味甘甜,清香宜人。
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