【羊肺羊肉汤】典故|【羊肺羊肉汤】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 09:14:02
【羊肺羊肉汤】典故|【羊肺羊肉汤】做法
唐昝殷《食医心鉴》：小便频数、瘦损无力，羊肺一具，细切，和少许羊肉作羹食之。
明李时珍《本草纲目》：羊肺“治渴，止小便数”。
羊肉治“虚劳寒冷，补中益气，……开胃健力”。
制作时取羊肺200克，充分拍洗去涎，切成块，再拍洗净。
锅中水烧开，投入羊肺，撇去浮沫，至熟时取起羊肺，沥去水，放清水漂。
羊肉150克，入沸水锅中，煮至断血捞出，洗净血块，切成小块。
羊肺、羊肉俱入沙锅内，加清水、葱、姜，盖上锅盖，待烧沸后撇去浮沫，加黄酒，用小火继续煮至羊肉酥烂，拣去葱、姜，加精盐、味精，盛碗。
治虚弱多夜尿，也是一般健身强壮食物。
成品清鲜味香，酥嫩可口。
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