明李时珍《本草纲目》：决明“叶作菜食，利五脏，明目甚良”。
明吴宽《决明》诗：服食治目青，吾将采掇之，不须更买药，园丁是医师。
制作时早春采摘决明嫩芽，洗净，在开水锅中氽熟，立即捞起，盛盘中，拌入酱油、麻油、味精，调匀供餐，治目疾。
成品翠绿、鲜嫩、清香。
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