【红粳米粥】典故|【红粳米粥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 09:26:01
【红粳米粥】典故|【红粳米粥】做法
明宁源《食鉴本草》：粳米“能补脾、益五脏、壮气力、止泄利，唯粳米之功为第一耳。
有病者只可以此米早晚作糜粥食之，不可兼以杂物”。
明李时珍《本草纲目》：粳稻……赤者益脾而白者益胃。
唐孟诜《食疗本草》：粳米赤者，粒大而香，渍之有味，益人。
可见红粳米粥更适合于脾气虚弱的病人，如大便溏泄、肌肤浮肿、肌肉瘦弱、四肢无力、便血不愈、月经过多或崩漏等症。
制作时取红粳米100克，淘洗净，加水熬粥至稠。
食用量随意。
成品为紫红或紫黑色稠粥，有特有的稻米香。
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