【米仁汤】典故|【米仁汤】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 09:16:01
【米仁汤】典故|【米仁汤】做法
米仁亦称薏苡仁，乃取其实舂去壳得仁。
明徐光启《农政全书》有米仁是“嘉谷良药”记载。
明王象晋《群芳谱》：米仁“熟炊为饭，食之治冷气”。
明李时珍《本草纲目》引《广济方》：薏苡仁饭，治冷气，用薏苡仁舂熟炊为饭食，气味欲如麦饭乃佳，或煮粥亦好。
又引《广济方》：薏苡仁粥，治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛，薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之，良。
《后汉书·马援传》记载马援征交趾时借吃米仁而胜瘴气。
宋苏轼作《姦薏苡》记此事，其首句云：伏波饭薏苡，御瘴传神良。
制作时用米仁200克，淘洗净，加水适量，煮化，加糖调食供点心用。
食量随意。
治食欲不振和风湿痹症。
成品清香，耐咀嚼。
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