【雪团】典故|【雪团】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 09:02:01
【雪团】典故|【雪团】做法
食点。
制作时将糯米2000克及粳米2000克淘净、沥水，分别磨成粉，筛细。
再将粳米粉在竹匾内摊开，用沸水搅成厚糊状，凉冷后将糯米粉掺入，拌成面团，搓条，摘剂，逐个按扁，包入豆沙馅10克及盖糖70克。
包成圆团放入竹匾，然后倒入淘净糯米1000克，轻轻摇晃竹匾，使团子滚粘上糯米，入笼屉，用旺火蒸10分钟，待糯米熟透开花即可。
成品白如雪球，皮糯馅香甜。
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