【鸡火酥】典故|【鸡火酥】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 01:12:01
【鸡火酥】典故|【鸡火酥】做法
食点。
制作时将面粉250克加清水60毫升、油90克、蜂蜜10克、饴糖20克拌匀成皮面。
再将面粉150克和猪油80克揉匀成酥面。
炒锅烧热，将鸡丁50克煸香，加熟火腿丁50克、熟面粉150克、白糖150克、猪油50克拌成馅。
将皮面和酥面分别搓条，揪剂，逐个将皮面剂按扁，分别包入酥面剂，擀成椭圆形，再对折擀开，卷成圆筒形，按扁，包入馅心，收口，入炉烤呈金黄色即可。
成品皮酥适口，香气四溢。
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