【社饭】典故|【社饭】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 01:02:01
【社饭】典故|【社饭】做法
食点。
制作时将糯米300克和粳米100克混和淘净，沥水，肥瘦各半的腊猪肉50克切丁。
将水蒿菜50克洗净，入沸水锅煮20分钟，捞出，沥水，剁碎，入锅用茶油将其炒至发出香味。
然后将腊肉丁、水蒿菜倒入米内，加精盐4克和水拌匀，分别装碗，上笼用旺火蒸20分钟，用竹筷将饭翻动，再蒸10分钟，取出即可。
成品饭色白中泛紫，松软稍粘，清香爽口。
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