【两面焦】典故|【两面焦】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-16 00:22:01
【两面焦】典故|【两面焦】做法
食点。
制作时将玉米面500克用80℃热水250毫升烫至半熟，再加入葱花100克、精盐5克、花椒面25克拌匀。
然后把它们分成5等份，每份拍成长约10厘米、宽约8厘米、厚1．3厘米的椭圆形生坯。
最后将平底锅置小火上，刷上花生油后烙饼，待两面出现硬皮时再移入烘箱烤熟。
成品外脆里酥，两面金黄，葱香浓郁。
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