【茯苓糕】典故|【茯苓糕】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 11:24:01
【茯苓糕】典故|【茯苓糕】做法
《神农本草经》：茯苓久服安魂养神，不饥，延年。
有健脾、宁心、补气、渗利水湿之功效。
唐代名医孙思邈也曾说过：茯苓久服，百日百病除。
此方源自清宫御膳，相传慈禧太后颇为珍重。
制作时先取糯米1000克淘洗干净，磨粉待用；再取茯苓30克、人参10克、白术20克分别切成薄片。
将锅端置旺火上，注入清水约500毫升。
下入茯苓、人参、白术，共煮沸3次，用洁净纱布滤去药渣，再在滤液中加入白糖300克，待溶解以后均匀拌入糯米粉中，用糕模成型后烘制而成。
成品味极甘美松软，略带轻微药香。
主治脾胃虚弱、小便不利、肝肾水肿、痰饮泄泻、心悸失眠诸症。
相关中国名菜
声明：【茯苓糕】典故|【茯苓糕】做法 资料搜集自网络，观点仅代表作者本人，不代表本站立场。