【枸杞粥】典故|【枸杞粥】做法
来源:中国名菜 时间:2017-04-15 11:46:01
【枸杞粥】典故|【枸杞粥】做法
枸杞又称杞,民间说是千年枸杞之形如狗,食之可得上寿,故名。
煮粥用其果,即枸杞子。
枸杞子色鲜红,比赤豆略大,软嫩多汁。
明李时珍《本草纲目》:枸杞子有“滋肾、润肺、明目、补益精气、强盛阴道”之功。
枸杞粥见宋王怀隐等《太平圣惠方》。
制作时将枸杞30克与淘洗净的粳米100克共入锅中,加水适量,文火煮化至稠,加蔗糖40克,供日常早餐或点心之用。
补阴益气,明目生津。
成品红白相映,有清香,味甜微酸。
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