【油焖麻雀】典故|【油焖麻雀】做法
来源：中国名菜 时间：2017-04-15 11:14:01
【油焖麻雀】典故|【油焖麻雀】做法
主治肾阳虚型前列腺肥大症。
患者排尿不畅，甚至点滴不下，下腹胀，手足冷，阳痿，牙齿松动，须发早白，舌质淡，苔白润，治宜温补肾阳。
制作时先将麻雀10只去毛，开膛，去肠杂，洗净待用。
用酱油100毫升、姜汁10毫升，将洗净后的麻雀腌渍10分钟，再放入六成热的油锅中翻炒，再加黄酒50毫升、精盐和清水适量，将葱白5根拍碎后同时加入，然后将锅移置文火上，焖煮40～60分钟。
起锅前再加少许白糖和味精，并将汤汁收浓。
成品鲜香味美，可以佐餐，每日1次，适量摄食，以7日为1疗程。
麻雀有补益精髓、补肾壮阳之功，黄酒辛热行气，有助药力，故有良好疗效。
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